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カワハギ尽くしの夜は更けて

ども、ブライアンです。

油壷で釣ってきた魚たちを昨晩いただいたんですが、旬を迎えたカワハギの美味しさといったら、それはもう一口では表せないほどの美味しさで、ブライアンをはじめ相方さんともどもノックダウンされてしまったのでした・:*:・(*´∀`*)ウットリ・:*:・

そんなある日のブライアン家の夕食を御覧くださいませm(__)m


・・・
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IMG_2413.jpg

「ソーダガツオの韓国風コロコロステーキ」

今回の油壷では、真鯛狙いの仕掛けで数えきれない程のソーダガツオやサバが釣れたんですが、良型のソーダガツオ2尾だけ持ち帰ってきたので、前回好評だった韓国風コロコロステーキにしてみました。

新鮮なソーダガツオはお刺身にしても最高ですが、「生食はどうも(-_-;)」というかたでも楽しんでいただけると思います。

ちなみに、材料をお肉にしたこともあるんですが、同じく絶品でした。

濃い目の味付けがなんとも言えず、ビールが進む1品ですよ♪

あ、うちは金麦かのどごしなんですけどね(笑)


IMG_2419.jpg

「ソーダガツオの竜田揚げ」

スーパーで買ってきたメカジキを使ってよく竜田揚げを作るんですが、今回ソーダガツオが良型だったので竜田揚げも作ってみました。

身はしっかり締まっていて、とっても美味しかったです♪


IMG_2422.jpg

「カワハギの薄造り」

相方さんの念願だった「カワハギをふぐ刺しみたいに箸でゴッソリと食べてみたい♪」という要望が実現しました(笑)

すだちと小ネギ、紅葉おろしを添えて。

真ん中にあるのは、カワハギの薄皮の湯引きになります。

ポン酢でサッパリといただきました♪


IMG_2423.jpg

「カワハギの唐揚げ、肝醤油仕込み」

肝醤油とお酒を混ぜたところに小ぶりのカワハギを浸け込み、唐揚げにしてみました。

骨付きのまま揚げてみたんですが、フライドチキンを食べている感じで食べやすく、カワハギは何をしても美味しいなぁという感じです♪


IMG_2425.jpg

「カワハギの肝炙り」

前回あまりにも美味しかったので、残った肝は全部まとめて炙りにしてしまったんですが・・・ちょっとやりすぎちゃいましたかねぇ(^O^;)


ぜんぜん美味しそうに見えないのが悲しい・・・(;一_一)


やりすぎといえば、前にこんなことも(汗)

ま、美味しかったから良しってことにしますっ(笑)! なにせ男料理ですから(^O^;)!

わさび醤油で食べてよし!薄造りと一緒に食べてよし!

見た目はちょっと悪いですが、味は間違いのない美味しさでした(^o^)♪


IMG_2428.jpg

奥に見えるのは、カワハギのアラを使って作った鍋なんですが、豆腐やネギがカワハギの出汁を吸い込んでくれてとても美味しかったです。

これから寒くなってくると、温かい鍋は最高ですね!


IMG_2430.jpg

カワハギの薄造り、とっても旨し(^p^)ジュル


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毎回いつも思うんですが、自然が豊かな海で1日ボート釣りを楽しみ、その日釣ってきた魚で豪華な食事を頂くことが出来るんですから、ボート釣りに出会えて本当に良かったなぁと思うんです。

また、この釣りに一段と面白さを加えてくれるのは「人とのつながり」なんだと思います。

今回も、釣行記事に沢山の方から貴重なアドバイスやコメントを頂くことが出来ましたし、また今回は行くことが出来なかったんですが、大津では釣りキチ先生をはじめ沢山の方がせーじさんの復活祭ということで集まられていました。

同じ趣味を持った方たちがブログを通して知り合いになり、実際にお会い出来たりしちゃうんですから、これはもう楽しくない訳ありませんよね(^_^)

これからもこの趣味を続けていって、みなさんと同じ趣味を分かち合えたら最高です♪

もし、僕らを海で見かけたら、遠慮なしに言ってください!


「あのアジの寿司や肝炙りはやりすぎだよ!」って(笑)


これからも、よろしくお願い致しますv( ̄Д ̄)v イエイ


IMG_2433.jpg

翌日のお昼は鍋の残りで雑炊を作りました。美味しかったですよ(^q^)♪


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.08 2012
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