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観音崎の夜は更けて

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ども、ブライアンです。

上の写真は、この前のボート釣りで観音崎から大切に持ち帰ってきた海の幸です。

僕たちの釣果以外にも、セピアさんまるまつこうじさんハブラシさん大吟醸さんから沢山のお土産やおすそわけを頂きまして、30リットルのクーラーボックスが満杯になっちゃいました(^_^;)


魚の捌きがいがあった今回の魚たちをどうやって食べたかというと・・・


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こんな感じで毎晩美味しく頂いているんですが、この量だけあって3日経っても無くなりません(笑)

そしたら、ちょっこっと料理の紹介でもしちゃいましょうかね~。

でわでわ、観音崎の宴のはじまりはじまり~(^o^)♪


・・・
・・



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「アジのちらし寿司」

そのまま食べても美味しいアジは、軽く〆たあとちらし寿司に。
とっても美味しいちらし寿司、もう夏の定番はこれに決まりって感じがしました(^o^)♪


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「イサキのポワレ、レモンバターソース」

まるまつこうじさんから頂いたイサキは、一度やってみたかったポワレにしてみました。
イサキとバターって合うんですねぇ~、とっても美味しかったです♪
こうじさーん、ありがとうございました\(^o^)/


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「さばの味噌煮」

「夏のゴマサバ、冬のマサバ」ということを聞いたことがあるんですが、この時期に釣れるゴマサバは脂が乗ってとっても美味しかったです♪


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「ホタルジャコの手まり寿司」

とっても甘いホタルジャコは、前回と同様で手まり寿司にしてみました。
これ、本当に美味しいんですよねぇ♪
うちの相方さんも大好きなホタルジャコです(^o^)


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「小魚たちのアクアパッツァ」

いただいた少し小さめの魚たちは、全部一緒にしてアクアパッツァにしました。
魚は小さくても良い出汁が出るんですよね♪
とっても美味しいアクアパッツァでした(^o^)


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「サザエのつぼ焼き」

セピアさんから頂いたサザエはつぼ焼きにして美味しく頂きました♪
子供のころ九州の磯で食べたサザエと同じ味がして、とても懐かしく感じちゃいました(^o^)
セピアさーん、ごちそうさまでした\(^o^)/


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「ワタリガニのお味噌汁」

このワタリガニもセピアさんからの頂きものです(^o^)
お味噌汁にして食べたんですけど、いい出汁が出てとっても美味しいお味噌汁でした♪
うちの相方さん、しばし無言でカニ食べてました(笑)
またまたセピアさん、ごちそうさまでした♪


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「サバの竜田揚げ」

竜田揚げにしたサバは、たっぷりの大根おろしと一緒にポン酢でどうぞ♪
付け合せは揚げたレンコンと揚げなすで。
とっても美味しいサバの竜田揚げでした(^o^)


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「サバのマスタードチーズ焼き、トマトソース添え」

サバにチーズとマスタード、それにトマトソースという組み合わせ。
知っているいつものサバの味じゃないですね(笑)
スパークリングワインがとっても合いました(^o^)♪


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「サバのエスカベージュ」

エスカベージュとは、唐揚げにした魚介類を野菜と一緒にビネガー、オイルに漬けたもの。
いわゆる「マリネ」です(^o^)♪
今日みたいな蒸し暑い日は、こういうサッパリした料理が合いますね。
とっても美味しかったです!


・・・
・・



とまあこんな感じで連日連夜、美味しい海の幸を頂いているわけですが、火水木と3日経ってもまだ冷蔵庫の中は一杯です(笑)

いまはスーパーで魚を買うと高いので、家計には助かっているんですかねぇ(^_^;)

また何か料理を作ったら報告したいと思います♪

でわでわ、今日はこのへんで失礼しまーす\(^o^)/


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サバにはスパークリングワインが合うのだっ!!


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.18 2013
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