スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
.-- --
スポンサー広告 comment(-) trackback(-)

釣ってきた魚を食べました!

ども、ブライアンです。

先日釣ってきた魚をさっそく料理してみました。

今回は大漁だったので、色々な料理で楽しめそうです♪

観音崎の新鮮な海の幸を相方さんがどのように調理をしたんでしょうか?

楽しみですね~♪

でわでわ、どうぞご覧ください\(^o^)/



IMG_1496.jpg

「マダイの刺身、三種盛り」

マダイはお刺身にして食べようと言うことで、皮霜作り、焼き霜作り、昆布〆の三種盛りで頂くことにしました。

皮霜作り、焼き霜作りは皮がうるさくならないようにと切りかけ作りにしたんですが、焼き霜作りのときにバーナーの炙り方を失敗しちゃって切り身にしたあとでもう一回炙ったら縮んじゃったのはご愛嬌(苦笑)

ま、美味しかったからいいですよね!だって男料理なんですから(笑)

どれも美味しかったけど、ブライアンの一押しは皮目をバーナーで炙った焼き霜作りかなぁ?

家族みんなでアッと言う間に無くなっちゃいましたよ(笑)

皮と身の間の脂が香ばしく焦げていてとっても美味しかったです♪


IMG_1494_20140528201641e62.jpg

「サバの竜田揚げ」

サクっと揚がったサバの竜田揚げをポン酢と大根おろしで頂いたんですが、これもメチャクチャ美味しかったです♪

揚げ物なんだけど、ポン酢と大根おろしで頂くことによってサッパリと食べられました。

マジで美味しかったので、是非お試しあれ~(^o^)♪


IMG_1502.jpg

「マダイの潮汁」

魚の王様とさえ言われるマダイ。

捌いたときに出るアラは潮汁にして頂きました。

さすが魚の王様ですね♪上品な味がしてとっても美味しかったです(^o^)♪


Untitled_2014052822423973e.jpg

セピアさんからの頂きもの

釣りに行った日、イカ釣りに行っていたセピアさんから何とムギイカを頂いてしまいました。

胴体はお刺身で、ゲソはワタ和えにして頂いたんですが、初めて食べる釣りたてのイカの味は、マジで超美味しかったです♪

イカ釣りが何であんなに人気があるのか、納得です。

セピアさん、ありがとうございましたm(__)m


IMG_1513.jpg

「アジ、メバル、ホタルジャコのお寿司」

今回釣ったアジやメバル、ホタルジャコはお寿司にして頂くことにしました♪


IMG_1507.jpg

東京湾のアジ旨っ!

アジは脂が乗っていてメチャクチャ美味しかったです(^o^)!


IMG_1510.jpg

メバルは上品な味ですね♪とっても美味しかったです♪


IMG_1511_2014052820170749d.jpg

ホタルジャコは甘みがあって、お寿司にすると最高なんですよ♪

捌くのがちょっと面倒ですが、とても甘みがあって美味しいのでお試しあれ(^o^)♪


IMG_1508.jpg

アジのお寿司には飾り包丁を入れてました。

こうすると醤油の乗りがいいのと、お寿司をパクっと口に入れた瞬間、フワァってとろけるんですよ♪

飾り包丁があるのとないのとじゃ大違い!

もし機会があったら、是非やってみてくださいね(^o^)♪


IMG_1516_201405282017181f7.jpg

「サバガリ」

嫌われ者のもサバ君も、食べ応えがあるので我が家では大人気なんです♪

ハーブに軽く漬け込んだサバをソテーしたあと、仕上げにフライドガーリックを上からパラパラと。

サバと油は相性がいいんですが、ガーリックとの相性も抜群でしたよ♪


IMG_1504_20140528201719def.jpg

「マダイの兜焼き」

マダイの頭は塩焼きにするか煮付けにするかで迷ったんですが、今回は塩焼きで頂くことにしました。

いや~、マダイってどう調理しても美味しいんですね♪

今度釣れたら煮付けにしてもらおうっと(≧∇≦)


IMG_1519.jpg

「アジの骨せんべい」

我が家では、アジが釣れると必ず作るのがこの骨せんべいです。

サクサクしていてみんなに大人気♪

おまけにビールのお供には最高って言うんですから、ビール好きのそこのお父さん!

是非一度試してみて下さいね\(^o^)/


IMG_1525_20140528224731922.jpg

「サバの塩焼き」

これは定番ですよね~、サバの塩焼きです♪

昨晩食べたんですが、身が厚くてとても美味しかったです♪

とくにカマの少し焦げた部分がメチャ旨いのなんのって(≧∇≦)

チョロっとお醤油を垂らしてパクっと頬張りながらビールで流しこむ。

くは~、最高ですぅ~ε-(´∀`*)


釣って楽しく、食べて美味しいボート釣り。


こんなに素晴らしい海の幸を育んでくれる海に感謝ですね♪

以上、ブライアン家の突撃晩ごはんのコーナーでした\(^o^)/

スポンサーサイト
.28 2014
食べもの・飲みもの comment(18) trackback(0)
 HOME 

プロフィール

ブライアン

Author:ブライアン
目を閉じて
思い描くは観音崎
人の優しさ
素晴らしき海

FC2カウンター

カレンダー

04 | 2014/05 | 06
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

検索フォーム

最新記事

カテゴリ

最新コメント

月別アーカイブ

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

QRコード

QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。